□ 本報記者 何曉曦

中國商務新聞網  對于廚房小家電行業來說，2022年本來應該是“回調年”，但因受到外部環境的影響，市場規模走勢回調力度并不盡人意。奧維云網廚房小家電年報顯示，2022年廚房小家電（電飯煲、電磁爐、電壓力鍋、豆漿機、破壁機、攪拌機、榨汁機、電水壺、煎烤機、養生壺、電蒸燉鍋、臺式單功能烤箱、空氣炸鍋）共計13個品類零售額520.3億元，同比下降6.7%；零售量22049萬臺，同比下降12.7%。其中，線上市場零售額386.0億元，同比下降2.9%；線下市場零售額134.3億元，同比下降16.0%。另外抖音渠道銷售57.4億元，線上占比17.6%。

零售均價大幅提升

從零售額規模角度來看，市場持續呈現下降趨勢，但是對于往日被評為單價低、門檻低的廚房小家電行業來說卻發生著質的變化。年報顯示，從需求端來看，消費者已經從過去的從0到1，轉變為從1到2的需求轉變，消費者為更高品質的商品支付合理溢價的意愿在悄然提升。從品牌端來看，在消費環境普遍低迷的背景下，品牌從供給端出發推高賣新刺激更新迭代成為必走之路。雙向驅動下，廚房小家電今年仍然有很多質變的方向。

據奧維云網分渠道統計數據，廚房小家電2022年線上零售均價201元，同比提升9.7%，線下零售均價465元，同比提升4.5%。

2022年廚房小家電市場熱賣產品多為實用性較強的多功能性產品，易收納且節約空間，例如多功能電蒸鍋、空氣炸鍋等。據奧維云網數據，2022年空氣炸鍋零售額60.4億元，同比提升46.9%；電蒸鍋零售額11.6億元，同比提升54.3%。這兩種產品都屬于多功能型產品。

產品集成化、多功能化

數據顯示，2022年抖音平臺線上零售額占比可達17.6%，從連續月度角度來看，市場份額呈現小幅度提升。無論是抖音渠道還是其他新興渠道，通過短視頻、直播種草的方式來做銷售，大大助力了廚房小家電次剛需產品的使用。線下門店客流量逐漸減少，新興產品的使用功能傳輸到消費者的機會越發減少，新興渠道的出現可以更好解決這一痛點。

隨著消費者對于房屋成本的縮減，人們逐漸傾向于空間小、利用率高的房子，所以體積較小的多功能合一的小家電成為消費者的重要需求。中國傳統房屋布局推崇“大客廳，小廚房”，廚房面積不大的現狀成為廚房小家電品類數量持續增多的掣肘。從產品端來看，市面上已然出現了集電蒸鍋、電熱燒烤爐、空氣炸鍋、電火鍋、蒸汽烤箱、煎烤機為一體的多功能鍋。

“量變產生質變”，廚房小家電行業在消費相對低迷的環境下已悄然發生了質變，為了迎合消費者的新需求，今年品牌面臨的機遇和挑戰將越來越多。